1-O chocolate é feito a partir dos grãos de cacau
2-O cacaueiro começou a ser cultivado no México por volta de 1250 AC
3-O cacau bebido no México era uma bebida amarga que era servida só em ocasiões
especiais como festas e casamentos.
4-Os Astecas davam tanto valor ao grão de cacau que o usavam como moeda no auge da
sua civilização.
5-O cacau foi trazido para a Europa por frades Espanhóis quando das descobertas marítimas
6-Os Britânicos inventaram o chocolate sólido. A loja Fry and Sons em 1847 fabricava o chocolate sólido usando cacau, açúcar e licor de chocolate.
7-Napoleão adorava chocolate. Ele exigia que vinho e chocolate estivessem sempre ao seu dispor
mesmo durante as batalhas
8- O chocolate de leite surgiu na Suíça. Foi Daniel Peter que depois de 8 anos de pesquisa conseguiu adicionando leite condensado obter um chocolate com leite. Esta" descoberta" deu-se em 1875
Fazer chocolate é complicado. São necessários pelo menos 400 grãos de cacau para fazer 500 gr de chocolate. A primeira barra de chocolate foi confecionada em Inglaterra em 1842 pela "Empresa"
Cadbury .
Esta marca ainda existe atualmente fabricando por altura da Páscoa várias qualidades de chocolates e doces.
Apesar das suas raízes Mexicanas a maioria do cacau, quase 70% da produção mundial, vem de África, mais precisamente da Costa do Marfim.
António Esperança Pereira
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